Xanthan gummiGummi Hansei, etiam gummi Hansei appellatum, est genus exopolysaccharidi microbialis a Xanthomna campestris producti per fermentationem machinatam, carbohydratis ut materia prima principali utens (velut amylo frumenti). Rheologiam singularem, bonam solubilitatem in aqua, stabilitatem caloris et acidorum et basis, et bonam compatibilitatem cum variis salibus habet; ut agens spissans, agens suspensionis, emulsor, stabilisator, late in cibo, petroleo, medicina et aliis plus quam viginti industriis adhiberi potest, et nunc est polysaccharidum microbiale maxima scala productionis in mundo et latissime adhibitum.
Proprietates:Xanthan gummi est pulvis mobilis, luteus pallidus vel albus, leviter olens. In aqua frigida et calida solubilis, in solutione neutra, congelationi et liquefactioni resistens, in aethanolo insolubilis. Cum aqua dispergitur et in colloidem hydrophilicum viscosum stabilem emulsificatur.
Applicatio：Rheologia praeclara, solubilitate in aqua bona, et stabilitate sub calore et condicionibus acidis et basis praeclaris praedita, xanthan gum factum est elementum indispensabile in ampla applicationum varietate. Ut agens spissans, agens suspensionis, emulsor, et stabilisator, viam suam in plus quam viginti industrias invenit, inter quas cibus, petroleum, medicina, et multae aliae.
Industria cibaria inter primas beneficiarias facultatum extraordinariarum xanthan gummi fuit. Eius facultas texturam et constantiam ciborum augendi eam popularem electionem inter artifices fecit. Sive in iuribus, sive in condimentis, sive in pistrinis, xanthan gummi sensum lenem et iucundum in ore praestat. Compatibilitas eius cum variis salibus porro ad eius versatilitatem in apparatu ciborum confert.
In industria petrolei, xanthan gummi partes cruciales agit in fluidis perforationis et fracturae. Proprietates rheologicae eius singulares id additivum ideale faciunt, viscositatem et stabilitatem fluidi emendans. Praeterea, ut agens moderationis filtrationis agit, formationem crustulorum filtrationis durante processu perforationis minuens. Eius facultas sub condicionibus temperaturae et pressionis extremis fungendi id electionem praefertām inter peritos agrorum petrolei fecit.
Medicina etiam magnopere utilitatem ex proprietatibus praeclaris xanthan gummi percipit. Eius rheologica ratio liberationem medicamenti moderatam permittit, ita ut sit ingrediens ideale in formulis pharmaceuticis. Praeterea, biocompatibilitas et biodegradabilitas eius id aptum reddunt ad varias applicationes medicas, ut puta ad vulnerum curationem et ad systemata liberationis medicamenti moderatae.
Praeter industrias supradictas, xanthan gum viam suam invenit in numerosos alios sectores, inter quos industria chemica quotidiana. A dentifricio ad shampoos, xanthan gum confert ad texturam et stabilitatem desideratam horum productorum.
Utilitas commercialis xanthan gummi cum aliis polysaccharidis microbialibus comparatur incomparabilis est. Lata applicationum varietas et proprietates eximiae id ingrediens innumeris fabricatoribus adhibitum fecerunt. Nullum aliud polysaccharidum microbiale eius versatilitati et efficaciae aequare potest.
Involucrum: 25kg/sacculus
Repositorium:Xanthan gummi late adhiberi potest in extractione olei, chemica, cibo, medicina, agricultura, tincturis, ceramicis, charta, textilibus, cosmeticis, constructione et fabricatione explosivorum, aliisque plus quam viginti industriis, in circiter centum generibus productorum. Ut facilius reponatur et transportetur, plerumque in res siccas convertitur. Eius exsiccatio varias methodos tractationis habet: exsiccatio in vacuo, exsiccatio in tympano, exsiccatio per pulverizationem, exsiccatio in strato fluidificato, et exsiccatio in aere. Quia substantia calori sensibilis est, diu tractationem altae temperaturae sustinere non potest, itaque usus exsiccationis per pulverizationem eam minus solubilem reddet. Quamquam efficacia thermalis exsiccationis in tympano alta est, structura mechanica magis complexa est, et difficile est ad productionem industrialem magnae scalae assequi. Exsiccatio in strato fluidificato cum sphaeris inertibus, propter et translationem caloris et massae auctam et functiones triturationis et contundendi, tempus retentionis materiae etiam breve est, itaque apta est ad exsiccandum materias viscosas calori sensibiles, ut xanthan gummi.
Cautiones usus:
1. Cum solutionem xanthan gummi paras, si dispersio insufficiens est, coaguli apparebunt. Praeter plenam agitationem, cum aliis materiis crudis praemisceri potest, deinde aquae addi sub agitatione. Si adhuc difficile est dispergere, solvens cum aqua miscibilis addi potest, ut parva quantitas ethanoli.
2. Xanthan gummi est polysaccharidum anionicum, quod cum aliis substantiis anionicis vel non-ionicis adhiberi potest, sed cum substantiis cationicis compatibile esse non potest. Solutio eius optimam compatibilitatem et stabilitatem cum plerisque salibus habet. Additio electrolytorum, ut natrii chloridum et kalii chloridum, viscositatem et stabilitatem eius augere potest. Calcium, magnesium et alia salia bivalentia similia in viscositate sua demonstraverunt. Cum concentratio salis maior est quam 0.1%, optima viscositas attingitur. Nimia concentratio salis stabilitatem solutionis xanthan gummi non emendat, nec rheologiam eius afficit, sed pH > hora decima (producta alimentaria raro apparent), salia metallorum bivalentium inclinationem ad gelata formanda ostendunt. Sub condicionibus acidis vel neutralibus, salia metallorum trivalentium, ut aluminii vel ferri, gelata formant. Alta copia salium metallorum monovalentium gelationem impedit.
3. Xanthan gummi cum plurimis spissatoribus commercialibus, ut derivatis cellulosae, amylo, pectino, dextino, alginato, carrageenano, etc., misceri potest. Cum galactomannano coniunctum, effectum synergicum in augenda viscositate habet.
Concludendo, xanthan gummi verum miraculum scientiae modernae est. Eius vires singulares tamquam agens spissans, agens suspensionis, emulsificans, et stabiliens modum quo variae industriae funguntur revolutionaverunt. A cibo quem consumimus ad medicamenta quibus innitimur, xanthan gummi effectus innegabilis est. Popularitas eius commercialis et lata applicatio eam veram vim in mundo ingredientium faciunt. Magiam xanthan gummi amplectere et eius potentiam in tuis productis hodie aperi.
Tempus publicationis: III Iul. MMXXIII